En la industria alimentaria, el aroma es muy importante para atraer al consumidor a probar un producto. Nos indica que el producto es fresco, aromático, fuerte en sabor, apetitoso y sabroso. Las casas de sabores conocen bien esta función determinante del aroma, y por eso lo han estudiado desde hace mucho, tanto a nivel analítico.. Los explotadores de empresas alimentarias (productores de aromas, o importadores o usuarios de aromas como la industria alimentaria). por el que se establece la lista de la Unión de productos básicos de aroma de humo para su uso en alimentos o para la producción de aromas de humo derivados (DO L 333 de 12.12.2013, pp. 54-67)
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Importancia de los sabores en la industria alimentaria
Importancia e impacto de los aromatizantes alimentarios en la industria. El olor representa entre un 80-90% del sentido del gusto, y el sabor de un alimento se determina en su mayoría por los químicos volátiles que contiene. Son los aromatizantes alimentarios los que aportan ese sabor y olor en los alimentos procesados.. Insumos industriales para la industria alimentaria y farmacéutica. También disponen de fragancias para la industria cosmética, perfumería, entre otras. Contáctese con la empresa AROMAS DEL PERÚ al: E-mail: [email protected] o Celular: 998 306 449 Web: www.aromasdelperu.com
