Fase 1: Tambos y ordeñe de la vaca. Fase 2: Almacenamiento de la leche y pasteurización. Etapa 3: Comercialización - consumidor final. Repasemos ahora en detalle toda la información detallada sobre estas tres instancias de producción, es decir, las etapas de producción de la leche.. Análisis de ciclo de vida en la producción de leche: comparación de dos hatos de lechería especializada. Asimismo, las emisiones (kg CO2 eq) por kg de grasa (36.4 versus 38.9) y proteína.
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