Entre las propiedades nutricionales de la clara de huevo cabe destacar que 100 gramos de clara de huevo tienen los siguientes nutrientes: 0,20 mg. de hierro. 11,12 g. de proteínas. 11 mg. de calcio. 0 g. de fibra. 154 mg. de potasio. 6,80 mg. de yodo. 0,02 mg. de zinc. 0,70 g. de carbohidratos.. Beneficios de la clara de huevo: La clara de huevo está compuesta por 88% de agua, 11% de proteínas y un porcentaje menor de carbohidratos y minerales. A diferencia de la yema, las claras no contienen nada de grasa. Tienen menos calorías que las yemas, por lo que se recomienda consumirlas si intentas perder peso. Son ricas en vitaminas B.
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Clara de huevo. La clara de huevo es todo aquello en el huevo que no es de color amarillo/naranja. La clara de huevo es el nombre común que hace referencia al líquido semitransparente que contienen los huevos. Se caracteriza por su alto contenido en proteínas del huevo, se le conoce en latín: albūmen «clara de huevo».. Conoce algunas de las propiedades y beneficios más importantes de la clara de huevo: rica en proteínas, minerales y vitaminas. Como sabemos, el huevo es rico tanto en minerales como en vitaminas. Además, concentra en la clara (parte del huevo sobre la que nos ocuparemos detalladamente durante el día de hoy), todas las proteínas de origen.
