Pommes frites richtig zubereiten. Die richtige Zubereitung der Pommes frites füllt zahlreiche Diskussionsforen. Grundsätzlich gilt, dass sie am besten zweimal frittiert werden. Das erste Mal erfolgt bei 140-180 °C, das zweite Mal bei 190-200 °C. Dazwischen sollten die Pommes abgekühlt werden.. Lange Zeit stritten Belgier und Franzosen um die Anerkennung als „Erfindernation". So behaupteten die Franzosen, während der Französischen Revolution unter den Brücken von Paris die Kartoffelstäbchen erstmals gebraten zu haben. Sie trugen dort gegen 1789 den Namen der ältesten Pariser Brücke: Pommes Pont-Neuf.

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Zusammenfassung. Die Pommes Frites wurden vermutlich Anfang des 19. Jahrhunderts von der belgischen Stadt Namur erfunden. Es wird gesagt, dass in der Stadt ein Straßenhändler namens Jules-François Végérianer regelmäßig geschnittene Kartoffeln fritierte und sie als Pommes Frites verkaufte. Nachdem wir uns mit dem Thema beschäftigt haben.. Pommes: Bezeichnung deutet auf französische Herkunft. Pommes frites heißt übersetzt frittierte Kartoffeln. Denn "Pomme de terre" steht im Französischen für die stärkespendenden Erdäpfel, und "frire" heißt "in Öl braten" oder eben "frittieren". Die Franzosen sehen das als klares Argument dafür, dass sie die Erfinder der frittierten.