至高の牛スジ煮込み のレシピ・作り方. 材料. 牛スジ 350g. ニンニク 3かけ. 生姜 15g. こんにゃく 200g. 大根 250g. 鰹節 4g. 水 400cc. 醤油 60cc. みりん 60cc. 酒 60cc. 塩 ひとつまみ. みそ 小さじ2. 豆板醤 小さじ1. 味の素 9振り. 小ネギ 適量. 七味唐辛子 適量. 作り方. 牛スジの茹でこぼし用に鍋にお湯を沸かしておく。 耐熱容器に鰹節4gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。. すじ煮込み うまっ すじや/すじ煮込み!. うまっ!. すじや (西大路/居酒屋)の店舗情報は食べログでチェック!. 【喫煙可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!. 地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。.

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84件. ) 東海テレビ「スイッチ! 」でも紹介されました! 関西地方で親しまれている通称"すじこん"のレシピ。 圧力鍋を使わなくても普通の鍋で簡単に"とろとろ〜っ"と柔らかく作れるのが人気です。 甘辛く煮込むことでご飯、おつまみにぴったり♪牛すじの下処理をしっかりを行うことが美味しく作るポイントです。 カレーと組み合わせてすじこんカレーにアレンジしても美味しいですよ。 串刺しで煮ると居酒屋さんのようになりますよ。 調理時間. 約 120 分. カロリー. 290 kcal.. 【作り方】 牛スジ350gは一度ゆでこぼし、 大根250g、蒟蒻200g、にんにく3片、生姜15g、